Descripción
En Las Vertientes seguimos la tradicional receta del Gruyere (D.O.), un queso alpino de larga maduración, elaborado en nuestro caso con leche cruda de vacas Jersey. Las Hormas de 8-10kg se maduran durante al menos 5 meses en tablas de madera nativa, período en el cual el queso adquiere su característico sabor, aroma y textura. Lo comercializamos en fracciones de 500gr u horma entera.
¿Cómo disfrutarlo?
Ideal para picadas o fondue de queso.
Ingredientes
Leche entera de vacas Jersey, sal, cloruro de calcio, nitrato de sodio, cuajo, cultivos lácticos, lipasa y lizosima.
Contenido: 500gr
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