Descripción
El queso Parmesano es un queso de pasta dura, típico de Italia, más específicamente de la ciudad de Parma. Se elabora en hormas grandes de hasta 20 kilos para poder dejarlo madurando durante mucho tiempo. Una vez desmoldado se lo unta en aceite de oliva. Suele ser un queso costoso, ya que su elaboración lo es: por cada kilo se necesitan por lo menos 20 litros de leche Jersey recién ordeñada, y por lo menos 1 año de maduración. Lo comercializamos en fracciones de 250gr u horma entera.
¿Cómo disfrutarlo?
Ideal para rallar, relleno de pastas o disfrutarlo en una picada.
Ingredientes
Leche entera de vacas Jersey, cloruro de calcio, cloruro de sodio, cuajo, cultivos lácticos, y lisozima.
Contenido: 250gr
