Descripción
El queso Raclette es originario de los Alpes. Tradicionalmente se arrimaba la horma de queso al fogón y se raspaba el lado gratinado con un cuchillo directamente sobre el pan. Actualmente también existen racleteras eléctricas. Una buena alternativa para derretirlo también son las planchetas y provoleteras criollas. Es un queso de sabor y aroma intenso. Las hormas de 7kg se maduran durante al menos 3 meses en tablas de madera.
¿Cómo disfrutarlo?
Ideal para derretir al fuego y acompañar con papas hervidas, tomates cherrys o pan tostado.
Ingredientes
Leche entera de vacas Jersey, sal, cloruro de calcio, nitrato de sodio, cuajo, cultivos lácticos, lipasa y lizosima.
Contenido: 500gr
